SACHER

INGREDIENTES
225 Grs. De chocolate de cobertura
150 Grs. De azúcar
6 huevos
150 Grs. De mantequilla
150 Grs. De almendras molida
1 sobre de levadura
Uná pizca de sal
Vainilla
Canela
Raspadura de limón

COBERTURA
1 botellin de crema de leche
150 Grs.De chocolate de cobertura
50 Grs. De mantequilla

PREPARACION

Deshacer al baño Maria la mantequilla y el chocalate, hasta conseguir una
mezcla fluida. En un bol batir las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal.
En un bol batir las yemas y el azúcar y una pizca de sal a punto de relieve; añadirle la almendra
molida y la mezcla de chocolate,la vainilla, la canela y la ralladura de limón y poco a poco el
sobre de levadura. Se añaden las claras con suavidad. Engrasar un molde con papel
vegetal. Cocer en el horno a 180 grados durante 45 minutos.

COBERTURA

Calentar la nata hasta que hierva, se le añade la mantequilla y el
chocolate.Desmoldar el bizcocho y colocarlo en una rejilla, rociar la
cobertura de chocolate abundantemente e ir moviendo la rejilla en todas
direcciónes para que quede completamente cubiertos. "El chocolate no
se debe tocar con ningun untensilio.

BUEN PROVECHO.